上周的大雪足足把我们困在家里好几天，下雪的时候并不会觉得太冷，反倒是再次转晴时寒流袭来。气温低身体的储备能量也跟着消耗，急需一些热乎乎的食物来让我满血复活。刷韩剧的时候看见了这道脊骨土豆汤，红润的汤汁、香喷喷的脊骨、软糯入味的土豆，冒着丝丝热气，恰到好处地勾出了我的馋虫。这道汤羹里的食材都是比较常见的，而且做法也不难，所以就自己动手试着煮了一锅。
因为大雪导致道路交通不便，青菜的价格特别贵，那这时候就得吃肉哇！买了一斤脊骨，再搭配裙带菜和土豆炖上一锅，经济实惠、好喝过瘾！可以说这是一道改良版的韩式脊骨土豆汤，因为我不太喜欢韩式大酱的味道，所以只用了韩式的辣椒酱，口感热辣还透着微甜，孩子也能跟着一起吃。尤其适合这种冰天雪地的季节，暖身暖胃全身都跟着热起来了，如果您也喜欢就赶快试试吧！
【韩式脊骨土豆汤】所需食材：猪脊骨500克裙带菜10克土豆1个大葱1段姜4片洋葱1/2个料酒1大勺清水约1升韩式辣椒酱1大勺蒜3瓣盐1茶匙糖1茶匙生抽2勺辣椒粉1勺香菜1根
烹饪步骤：
1.脊骨用冷水浸泡出血水清洗干净，裙带菜提前泡发洗净备用。
2.将脊骨冷水下锅，淋入一大勺料酒大火煮沸，撇去表面浮沫捞出脊骨。
3.土豆去皮切滚刀块，洋葱切块状，大葱切小段，准备蒜末、姜片和香菜段。（姜片忘记拍照了）
4.小碗中加入韩式辣椒酱、生抽、蒜末、辣椒粉、盐和糖搅拌均匀。
5.将脊骨、洋葱、姜片一同放入锅中，再把调好的酱料倒进去。
6.添入清水大火煮沸后改小火煮约一个小时。
7.加入裙带菜和土豆块，继续煮15-20分钟。
8.出锅前撒入香菜段搅拌均匀即可。
9.热辣入味的韩式脊骨土豆汤就做好了，拌米饭吃着太过瘾了！
小贴士：
调味料根据个人口味调配，韩式辣椒酱的口感偏甜，喜欢辣一些的可以再放一勺辣椒粉。裙带菜换成海带也不错哦！
