《世界葡萄酒地图》一书中说到：“波马村（Pommard）紧邻沃尔奈村（Volnay），你也许会以为这里的葡萄酒像沃尔奈一样精致娇贵，不过你知道，勃艮第就是这样难以琢磨……玻马最顶级的葡萄园LesRugiens表现截然不同，颜色深邃、风味浓烈且单宁强劲。”
玻马的外文名“Pommard”来自罗马神话中的果树女神Pomona。玻马处于伯恩（Beaune）和沃尔奈之间，是法国伯恩丘（CotedeBeaune）产区著名的产酒村。
本文提纲如下：
玻马的历史
玻马葡萄酒有什么特点？
玻马有哪些葡萄园？
玻马有哪些代表酒庄？
-玻马的历史-
与许多勃艮第名园一样，玻马在中世纪时期曾经是教会或者贵族的财产，比如麦泽修道院（AbbeydeMaizieres）、伯恩圣衣会（CarmelitesofBeaune）、马耳他骑士（ChevaliersofMalta）等。
玻马酒庄（ChateaudePommard）从1726年开始，就与勃艮第的历史紧密地联系在一起。1098年，勃艮第第一代公爵欧德公爵（DucEudes）获授玻马领地。1726年，路易十六国王的掌马倌以及秘书威万先生（MessireVivantdeMicault）兴建了葡萄园。随后玻马酒庄几经易手，并经历了法国大革命、两次世界大战，最后在2003年由毛丽斯•吉罗（MauriceGirau）从拉普兰谢（Laplanche）家族收购。
数世纪以来，玻马葡萄酒一直是公认的典型勃艮第葡萄酒。早在中世纪，玻马就被推举为“勃艮第之花”，其它勃艮第产区都愿意拿它作为参考的标准。本村只产红葡萄酒，并且这里的红葡萄酒一直被公认为是典型的勃艮第酒。
-玻马葡萄酒有什么特点？-
玻马产区只出产黑皮诺红葡萄酒。根据AOC法规，在酿酒过程中也可加入霞多丽（Chardonnay）、白皮诺（PinotBlanc）和灰皮诺（PinotGris），这三种葡萄品种所占的比例之和不超过15%，不过在实际酿酒过程中，这三种葡萄还是很少采用。
虽然玻马与其邻近的村庄沃尔奈——以生产顺滑、雅致的红葡萄酒而著称，相隔不过1.3千米，但两地所产的风格相差甚远。葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊（JancisRobinson）在《牛津葡萄酒词典》（TheOxfordCampaniontoWine）一书中写道：“玻马与沃尔奈相比或许不够流行，但优质的玻马色泽更深邃，更有深度，更具单宁骨架，在年轻时或许显得魅力不足，但在瓶中陈年10年就会变得浓郁迷人，充满力量。”
玻马红葡萄酒颜色深沉，散发着浓郁的香气，还带有动物皮毛的味道，单宁丰沛，结构紧实，被认为是伯恩丘最有力量的红葡萄酒。通常，这里的葡萄酒十分耐久存，在年轻的时候，都十分内敛，其香气和风味需要足够的时间才会完全开放。
-玻马有哪些葡萄园？-
玻马葡萄园被两个山谷GrandCombe和LaPetitCombe分成了南北两部分。GrandCombe靠近西边，往东走山谷逐渐呈现扇形，整个玻马村就坐落在山谷的东面。山谷以东是一级园的主要聚集地，整个山坡一直蔓延至伯恩村。
葡萄园位于MontagnedePommard山岭之上，葡萄树朝向东面或东南，海拔较高，介于240米至380米之间。土壤呈深棕色，并含有少量的石灰岩碎屑，土壤并不十分厚实，因此葡萄树很容易往土壤深处生长，并从基岩获得丰富的矿物质和微量元素。
与伯恩、沃尔奈一样，玻马没有特级园。波玛产区有28座一级园，总面积为125.19公顷，年均产量45万升。另外，玻马还有村庄级葡萄园211.63公顷，年均产量94万升。
（1）在玻马的28个一级园中，Rugiens和Epenots品质最佳
2012年，玻马向法国国家原产地命名委员会INAO递交一份报告，申请将玻马一级园Rugiens和Epenots升级为特级园。
Epenots包括3块一级园☟
公顷
公顷
公顷
这些都是玻马的顶级一级园，Epenots可译作“埃佩诺”。LesPetitsEpenots北部即为伯恩村边界，LesGrandsEpenots向南边分布开来。这里坡度平缓，土壤含有大量的鹅卵石，因而排水能力非常好，优质的Epenots经过陈年会呈现出无与伦比的优雅特性。
LesPetitsEpenots与LesGrandsEpenots毗邻，孰优孰劣，争议很大。以前酒评家认为Grands更佳，但现在普遍认为Petits更好。Grands土壤为冲积层，葡萄酒更为丰满、强壮、直接。此园最贵酒款为罗希诺酒庄埃佩诺一级园干红（DomaineNicolasRossignolEpenots），WS国际不含税均价达885元/瓶。
介于二者之间的ClosdesEpeneaux是阿曼伯爵酒庄（DomainedesEpeneauxComteArmand）独占园，此园出产勃艮第顶级红葡萄酒，拥有公认的超高品质。CliveCoatesMW在TheWinesofBurgundy一书中指出，他认为玻马有两个一级园拥有特级园的潜质，一个是LesRugiens，另一个是ClosdesEpeneaux，而不包括LesPetitsEpenots与LesGrandsEpenots。
Rugiens包括2块一级园☟
公顷
公顷
LesRugiens是玻马的顶级一级园，可以译作“洛吉恩”，由LesRugiens-Hauts和LesRugiens-Bas两个地块组成。CliveCoates在TheWinesofBurgundy一书中指出，二者的差距非常小，酒庄甚至不会在酒标上区分LesRugiens-Haut和LesRugiens-Bas。
不过，LesRugiens-Bas被权威酒评家CamileRodier、JasperMorrisMW认为是超一级园，甚至有实力评为特级园的潜质。此园土壤富含铁元素，土壤呈红色。LesRugiens最贵酒款为卢普绍莱洛吉恩一级园干红（Lupe-CholetLesRugiens），WS国际不含税均价1,220元/瓶。
出自Rugiens和Epenots的葡萄酒有什么区别？☟
Rugiens着狂野的气质，强壮有力，唯独时间的珍藏能将它驯服，而Epenots在拥有力量和架构的同时，更容易亲近，更为优雅。
此外，一年一度的伯恩济贫院葡萄酒慈善拍卖会最好的一款特酿就是以Rugiens和Epenots的葡萄混酿而成的DamesdelaCharite。
（2）玻马其它一级园还包括
公顷
公顷
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公顷
公顷
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公顷
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这几个一级园所处的位置坡度更大，土壤更深厚，且含有多石的白色泥灰土。
LesPezerolles和LesCharmots出产的葡萄酒最为精致，且不失强壮，但略逊色于Epenots。
LesArvelets因位置所限，直至下午才能享受到足够的阳光，因此葡萄酒不够浓郁。
公顷
公顷
公顷
公顷
这几个一级园出产的葡萄酒具有酒体中等至丰满。ClosdeVerger葡萄酒一般酒体中等，CliveCoates认为它更像是村庄级而非一级园。
公顷
公顷
公顷
这些一级园分布在陡峭、多石的山坡上，为防止水土流失，土壤中安置了排水管道，在大雨天将雨水迅速排出。
LesChanlins-Bas和LesJarolieres均是优质玻马一级园，或许是因为地理上靠近沃尔奈，葡萄酒兼具力量和柔美。
公顷
公顷
公顷
公顷
公顷
公顷
这几个一级园的葡萄酒酒体更为轻盈，其中，LesFremiers更接近沃尔奈村的风格，而LesPoutures、ClosMicot、LesCroixNoires风格直接，不过，这些一级园仍然值得一试。
（3）玻马的33个“略地”，玻马最贵干红来自这里
除一级园外，玻马也有很多著名的“地块”，也称“略地”（lieu-dit，即指没有一级葡萄园封号但能生产高品质葡萄酒的葡萄园），也会在酒标上以lieu-dit标示出来。
对勃艮第葡萄酒来说，葡萄园等级很重要，但酒庄的名气对价格影响也十分显著。玻马最贵的葡萄酒就并非出自一级园，而是大名鼎鼎的乐花酒庄在LesVignots和TroisFollots两个略地酿出干红，WS国际不含税均价分别为4,295元/瓶和3,702元/瓶。
这33个略地有：
Chaffaud
ClosBeauder
DerriereSaint-Jean
EnBoeuf
EnBrescul
EnChiveau
EnMareau
EnMoigelot
LaChaniere
LaCombotte
LaCroixBlanche
LaCroixPlanet
LaLevriere
LaPlanteauxChevres
LaVache
LeBasdesSaussilles
LePoisot
LesChanlins-Bas
LesChanlins-Hauts
LesCombesDessous
LesCras
LesLambots
LesNoizons
LesPerrieres
LesPetitsNoizons
LesRiottes
LesTavannes
LesVaumuriens-Bas
LesVaumuriens-Hauts
LesVignots
RueauPorc
TroisFollots
Village
-玻马有哪些代表酒庄？-
有一种说法“没有好酒，只有好酒庄”，意思是，对勃艮第葡萄酒来说，酒庄与葡萄园一样重要。CliveCoatesMW的TheWinesofBurgundy一书中，将勃艮第的酒庄分为0-3星不同的等级，星级越高说明酒庄整体水平越高，对人们选酒具有一定的指导作用。
三星酒庄：特级园数量多，拥有稳定的高品质，市场价格较高，入选三星的酒庄数量有限；二星酒庄：优质葡萄园数量多，拥有不错的品质，以及相匹配的市场价格；一星酒庄：消费者在购买时，可以信赖的酒庄。
玻马产区有1个二星酒庄和3个一星酒庄。
二星酒庄☟
阿曼伯爵酒庄
DomainedesEpeneauxComteArmand
葡萄园面积：8.54公顷
葡萄园：玻马一级园ClosdesEpeneaux独占园；玻马村庄级；沃尔奈一级园LesFremiets；沃尔奈村庄级等。
从酒庄外文名就可以看出，阿曼伯爵酒庄与一级园ClosdesEpeneaux渊源很深。在18世纪末，此园被尼古拉斯•马雷（NicolasMarey）收购，成为阿曼伯爵酒庄的创始葡萄园。1828年成为阿曼伯爵（ComteArmand）家族庄园的一部分，于是酒庄名加入了阿曼伯爵的尊称。
阿曼伯爵酒庄名气虽然大，但长达百年间仅有一片独占园，直至近年来才在沃尔奈、欧克塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）买入了葡萄园。
一星酒庄☟
①布瓦洛酒庄
Jean-MarcBoillot
葡萄园面积：11公顷
葡萄园：特级园巴塔-蒙哈榭（公顷）；玻马一级园LesRugiens、LesSaussilles、LesJarolieres；伯恩一级园LesMontrevenots；沃尔奈一级园LesPitures、Carelle-sous-La-Chapelle、LeRonceret；普利尼-蒙哈榭一级园LaGarenne、LaTruffiere、LesReferts、LeChampCanet、LesCombettes；玻马村庄级；沃尔奈村庄级；普利尼-蒙哈榭村庄级等。
布瓦洛酒庄由让-马克•布瓦洛（Jean-MarcBoillot）在1985年成立，他此前曾在沃尔奈的家族葡萄园和普利尼-蒙哈榭的乐弗莱夫酒庄（OlivierLeflaive）工作。
Per-HenrikMansson在《葡萄酒鉴赏家》中这样评价：“很少有勃艮第酒庄能像布瓦洛酒庄这样，同时拥有酿造白葡萄酒和红葡萄酒的才华。他们在21个不同的产区拥有葡萄园，并成功地在所有年份都酿造出了诱人、丰富、浓郁的红、白葡萄酒。”
②科瑟酒庄
DomainedeCourcel
葡萄园面积：8公顷
葡萄园：玻马一级园LesCroix-Noires、LesFremiers、GrandClosdesEpenots、LesRugiens；玻马村庄级。
科瑟酒庄创建于16世纪，拥有400年的悠久历史，并且一直由科瑟家族所有。1976年，GillesdeCourcel开始接管酒庄。自接任后，他一直寻求突破，力求葡萄酒能够展现每一个葡萄园的风土特点。为此，他特意聘请了酿酒师YvesConfuron。
2008年，酒庄被《法国葡萄酒年鉴》（BettaneDesseauve’sGuidetotheWinesofFrance）评为5颗星，并誉为“伯恩丘的罗曼尼•康帝”。
③鲁吉酒庄
AlethleRoyer-Girardin
葡萄园面积：7公顷
葡萄园：玻马一级园LesCharmots、LesEpenots、LesRugiens；伯恩一级园LesClosdesMouches、LesMontrevenots；默尔索一级园LesPoruzots；玻马村庄级。
其它酒庄☟
路易伯纳酒庄
LouisdeSaintBonnet
路易伯纳酒庄出产的葡萄酒品类非常全面，从北边的夏布利产区一直覆盖到南边的马贡产区，上至勃艮第特级园，下至勃艮第大区级。不仅如此，路易伯纳酒庄还出产勃艮第顶级特级园葡萄酒，如香贝丹（Chambertin）、洛奇园（ClosdelaRoche）、柏内-玛尔园（BonnesMares）、依瑟索园（Echezeaux）、科通-沙勒马涅（CortonCharlemagne）等。
如今，路易伯纳酒庄是勃艮第最大酒商、法国第三大葡萄酒生产商——Boisset旗下品牌。能被如此知名葡萄酒生产商收归门下，一方面可见路易伯纳酒庄优秀的酿酒实力，另一方面，在Boisset家族对其葡萄园和酿酒设备的投资下，其葡萄酒的品质当然也是不言而喻。
