刚立冬，一波强冷空气就光临广东了。晚上看电视时，婆婆兴奋地说，明天我们做艾饼吃吧？
想想菜园外围那一排艾草嫩绿地可爱，我两眼放光地点点头。
婆婆种的艾草
第二天依然是个大晴天，大概十一点时，外面已经很暖和了，婆婆知道我喜欢晒太阳，就让我去摘艾叶，她在厨房忙着炒黑芝麻和花生。
做艾饼需要很嫩的艾叶，婆婆一般喜欢用艾草最上面的嫩尖儿。通常一大片艾草，也只能摘到一大篮子的嫩尖儿。
太阳暖烘烘地照着，我一边背对着太阳使劲儿取暖，一边忙活着摘艾草。很快，后背就微微出汗了。
摘艾叶
虽然在农村，但家门口也是寸土寸金，都盖满了房子。
这块菜地以前杂草丛生，还堆满了碎石子，是我们一家三口费了几天劲儿，才拣出来的一块地。
艾草也是婆婆刻意种出来的，广东很多上了年纪的女人都喜欢吃艾饼，碰巧我也喜欢吃，所以尽管菜地紧张，婆婆还是在边边角角栽了不少艾草。
村里有几个阿婆平时和婆婆走得近，大概是婆婆请他们今天过来吃艾饼，所以也早早过来帮忙一起做。
我们三个人一起摘，很快就摘满一大篮子了。婆婆的黑芝麻和花生也已经炒好了。
艾草一摘回来，就要泡水。因为上面可能会有蚂蚁，或者其他小虫子，最好稍微泡几分钟。
然后过两遍水，就可以放开水里煮了，稍微焯一下就可以捞出来了。焯的时候，可以加点花生油，这样蒸艾饼的时候就不容易粘篦纸了。
艾叶焯水
我和婆婆弄艾草的时候，先生打馅。在这之前，要先给炒熟摊凉的花生去皮。因为一般人都不喜欢花生馅带皮的感觉。
接下来，黑芝麻和花生，先用粉碎机各自打碎，然后再混到一起，酌量放红糖，拌匀，就可以了。
拌好的花生黑芝麻馅
接下来就是揣糯米团了，把焯过的艾叶拧水后放到盆里，再倒入糯米粉，然后再倒入焯艾叶的温开水。水量要酌情倒入，刚开始可以稍微少点，揣团的时候感觉干就加点水。
如果感觉太黏，就是水加多了，要再加糯米粉。
揣好的艾叶糯米团
糯米团揣好之后，就可以包馅了。一次揪一小团，搓圆，再捏扁，捏薄，在中间放上一大勺馅，一手握饼，一手捏边往上收，捏严实之后，再倒放到台面上，搓圆就可以了。
全部包好之后，开水蒸12分钟左右就可以吃啦。
刚出锅的艾饼
艾饼刚一出锅，我和几个阿婆就急不可耐地尝鲜了。艾饼刚蒸熟的时候最好吃，摸起来糯糯软软，艾草的香味，轻轻一嗅就能闻到。
满口留香的艾饼
最后，婆婆还给她们每人打包一袋带回去了。还有几十个没有蒸，用小保鲜袋每袋几个分开装，放到冷冻格里。想吃的时候随时蒸，就可以一直吃新鲜的了。
艾草和糯米，对女性都很友好，补血暖胃。黑芝麻，更是补肾和排毒的佳品。不过，糯米比较沉，不好消化，所以再好吃也不要贪嘴哦。
