最近，入手了一台天际的电炖锅，复古的浅绿色，一锅五胆，满足了全家人的营养需求，但其实我更想说的是我被它的颜值圈了粉。放在厨房，看着赏心悦目，用起来也甚是方便，这几天的汤汤水水靠的就是它。最爱的是那三个陶瓷小炖盅，可以根绝个人口味，选择不同的食材，一键搞定，下班回家就有暖暖的汤水喝。周末的时候，喜欢上市场，买点心仪的食材，正儿八经地煮一餐饭，同时也把工作日的汤料准备好。炖汤，我喜欢用的食材是猪肉的脚籽肉部位，烹煮的时间为1个小时左右。这时，猪肉的味道已经充分渗透在汤水里，又避免了煮的时间过长，汤水的嘌呤过高。
一人份的汤水,大约需要50-100克的猪肉即可。我们可以在休息的时候将食材准备好，猪肉先切好，分装放进冰箱冷冻。炖汤前，将猪肉取出，在清水中充分浸泡至猪肉发白，将猪肉与其他食材搭配放进炖盅。提前预约，下班回家就有暖暖的汤水喝，一人一盅。老规矩，我们喝汤，柴柴与呆呆吃肉，汤汁与肉一点都不浪费。这个季节，用来搭配猪肉炖汤的可以用当季的蔬果，如油甘子、菱角与花生，四季都有的红萝卜，用来与猪肉搭配也甚是合味。若不用一些菌菇类，也是汤鲜味美，如松茸瘦肉汤。
油甘子瘦肉汤（油甘子3颗、瘦肉50g）
花生瘦肉汤（新鲜的带壳花生100g、瘦肉100g）
菱角瘦肉汤（菱角100g、瘦肉100g）
红萝卜瘦肉汤（红萝卜1/2个、瘦肉50g）
松茸瘦肉汤（松茸5片、瘦肉50g）
海参瘦肉汤（发好的海参1/2条、瘦肉50g）
