盛夏时光渐行渐远，暑去凉来，清晨茫茫雾气凝而成珠，始入白露时节。凉而不寒，正是酿造美酒的最佳时机。择上好糯米，酿一季味美甜香。
By古人食【豆果美食官方认证达人】
用料糯米500克
纯净水300克
甜酒曲3克
做法步骤1、糯米浸泡一夜，至米用手可以捻碎的状态。
2、笼屉铺上屉布，糯米沥干放入，中火蒸半个小时。
3、蒸好的米晾至温度在三十度，倒入洁净的锅里，逐渐倒入同温度的纯净水，把米冲散。
4、加入两克酒曲充分搅拌均匀，拌好后压实，在中间挖窝。
5、将少量酒曲均匀的撒到表面及窝里，在窝里倒入少量凉开水，盖上盖子。
6、室温环境发酵一天一夜，此时已有酒香溢出，再倒入半杯温度三十度凉开水，盖盖继续发酵。
7、再静置两天，待酒漫溢，甜糟即成
小贴士糯米清润温良，甜糟回味绵长，时间的痕迹沉在酒里酿出芬芳。北风初上，白露无霜，岁月酒酿，弥足醇香，细呷一口不觉红了脸庞，醉了温柔时光。
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