“千里马不知道？别搁铁西混了！”
一条街上好几家分店
不到饭点就满屋子是人
最原始的老式泥炉烤肉勾人无数
铁西可以称得上是“沈阳吃货的天堂”，随随便便一条街就能找出几家有名的好贺儿，更是有不少神店就藏在这各种小路小巷里。提到老式泥炉烤肉，你一问铁西人，脱口而出便是：“千里马啊！”
铁西有名的黑暗料理神店
位于铁西区贵和街小六路上的千里马烧烤，绝对是实打实的黑暗料理神店！一条街上好几家分店，而且家家人都不少。
我来的是小六路上正对面两家中店面较大的这家，环境照比对面的老店能好那么一丢丢。
不到饭点就满屋子是人
我到店的时间不到五点，店里面就已经坐了大半的人了，还好来得早，再晚一点儿估计就得等位了。店内环境是真不咋地，用一个词来形容那就是：油腻腻！
按理说这种泥炉烤肉店就餐的基本都是爱喝老雪爱吹牛逼的大哥，没想到小年轻的也不少，我看到好几桌都是年轻的情侣和学生。
价格是真便宜
因为人还没达到爆满的程度，服务员大姐主动拿菜单过来点菜，服务态度不错，笑呵呵的。看了下菜单，价格是真便宜！肉品基本都是18、20一份，不少菜的价格还只是个位数。
这里插一嘴，店里面还有一个服务员小哥哥，看样子应该是新来的，一切都不是很熟练，但长相老是让我想到韩国演员金志洙
好，回到正题点完餐不用急着结账，上炭上菜的速度都挺快，没有出现点评网友说的服务员不理人、一切得自助的情况，可能是因为还没爆满吧~~
蘸料就是经典的湿料和干调，都是1块钱一份。
如果是两个人就餐，点一份干调就行。
最原始的老式泥炉烤肉
现在市面上的烤肉方式五花八门，什么一次性篦子、韩式烤盘、火山岩烤盘、健康电烤但对于很多念旧的人来说，花样再多都不敌这最原始的老式泥炉烤肉来的香。
泥炉烤肉是东北烤肉的一个特色，老式泥炉能很好地把肉的汁液跟炭火的味道融合在一起，最接近原始的吃法，也是最能保留肉原汁原味的吃法。
烤肉味道确实不错
“姐你家啥最好吃啊？”
“黑椒牛，必点！”
黑椒牛肉
黑椒牛肉，千里马家的招牌，桌桌必点，甚至有不少人就专门奔它来的。
看样子是鲜牛肉煨料腌制的，牛肉上面能明显的看到黑胡椒颗粒，这个价钱分量不算少。
老式泥炉上火很快，不一会儿功夫肉就咻咻咻的缩紧、变色。
经过腌制和炭火的熏烤，烤好的黑椒牛肉颜色偏深。
第一口黑椒牛肉最好不蘸任何调料直接吃，细细咀嚼，品味肉香与肉汁中独特的甜味儿，回味中带点黑胡椒的味道，真心好吃，不愧是招牌！
如果觉得太甜，可以蘸干调中和一下。
不太推荐蘸湿料，麻酱的味道会掩盖肉本身的香气，口感大打折扣。
烤肥牛肉
他家的肥牛在点评上的推荐量也很高，切片不厚，肥瘦相间。
肥牛切记不要烤太久，确保入口软嫩一嚼流汁才是吃肥牛的最佳口感。
但要是像这种带肥边的，最好还是多烤一会儿，把油脂都烤出去，吃着更香。
烤好的肥牛真的可以用“鲜嫩多汁”来形容了，一夹还淌汁儿呢~
一大片肥牛趁热吃，肉质嫩而且有弹性，应该也是事先经过了腌制，吃着甜滋滋。
烤熟肉筋
肉筋有生肉筋和熟肉筋两种，生肉筋相对口感较硬，而熟肉筋更好嚼一些。熟筋的品相看着不怎么样，应该是刚从冰箱里拿出来的。
烤熟筋的时候一定要注意火候勤翻面，因为本身油脂比较多，滴到炭火上容易起火把肉筋熏黑，而且黏糯的肉筋特别爱粘篦子。
肉筋很好熟，用筷子一夹有弹性的，基本就烤好了。
像这种烤的微焦上面还带点肉的熟筋，口感相对韧一些，吃着比较有嚼劲。
而像这种颜色白白的，口感比较软烂，而且油脂多，吃着香。
烤鸡脆骨
鸡脆骨20块钱一份其实挺让我诧异的，因为牛肉才卖18一份，鸡脆骨卖20总觉得有点奇怪
本来是不想点鸡脆骨的，因为觉得大部分烤肉店的鸡脆骨都大同小异，没什么特别之处，但是看点评上很多网友都在推荐鸡脆骨，索性也点来一份尝尝。
他家的鸡脆骨是腌制过的，看着很新鲜。
烤鸡脆骨最容易起火，脆骨上的鸡油遇热滴落到炭火上，瞬间就能着起来。
所以一个不留神，好好的鸡脆骨可能就被烤黑了
不过我还挺爱吃这种烤的糊巴的鸡脆骨，油脂少，嚼着干干生生的特别香。
鸡脆骨由于事先经过腌制，吃着带点微甜，再蘸上点干调，更添滋味~
对啦！提示大家一下，吃烤肉烤串一类的东西，最好整两瓣儿大蒜，一般吹老雪的大哥都爱这么吃，健康。
花菜冷面味道差点劲儿
烤肉店标配的拌花菜和冷面
味道有点让人失望
拌花菜
吃烤肉的时候都爱点盘花菜，一个是解腻，再一个是下酒。
本来以为烤肉这么好吃花菜应该也不错，但事实却夸叉给了我一个大嘴巴子，他家的花菜真的不咋地。不知道是腐竹还是花生米的问题，有股捂巴味儿，而且酸甜度不够重。
冷面
我点冷面的时候遭受到了吃货团郑伊健的质疑，“这么冷的天你吃冷面，疯啦？”“就想吃这口，咋地！”
一想到吃烤肉吃的有点腻的时候来上一口酸甜儿的冷面汤，绝对舒坦！但事实又夸叉给我来了个大嘴巴子，冷面真的可以用难吃来形容了冷面汤酸甜度不够，面还煮大劲儿了
为了不浪费，我把冷面挑出来，用湿料和干调拌了一下，味道比带汤的好吃很多，我在烤肉店经常这样吃，你们也可以试试哦~~
食话实说
不黑不吹，他家烤肉的味道是真不错，但前提得是你习惯吃甜口的，因为肉品大部分都偏甜。花菜和冷面一般，不知道是这次厨师失误了还是本来味道就如此，反正根据本次就餐体验来讲，不太推荐。
很多人都吐槽他家环境和服务太次，但人均才三十几块钱的烤肉店，还想要求环境和服务像五星级酒店一样，咱自己想想也不现实。
不过还是希望商家能多注重环境卫生方面的问题，毕竟是个吃饭的地方嘛~如果你对环境服务等方面不是很介意，只注重口味的话，千里马还是很值得一尝滴~~
